ハナビラタケの不思議

ハナビラタケは、一科、一属で、仲間のいない単一の不思議なきのこです。主に松類の切り株などに発生する、白色でハナビラ状の美しいきのこです。ヨーロッパや北米では、きのこの色や形からカリフラワーマッシュとも呼ばれています。自然の中では、非常にまれにしか見かけることが出来ないので一般に食用にされることは少ないのですが、きのこの歯触りや風味がよく食用茸としても一級品です。

β-グルカン量が他のキノコ類に比べて格段い多い

ハナビラタケに含まれるβ-グルカン量は、左の図にあるとおり、乾物100g中の量ではアガリクス茸に比べ、約3.5倍、シイタケの４倍と驚異的な量を誇ります。これはキノコ類の中でも特異的な存在です。

（大和菌学研究所分析値）

有効なβ-(1->3)-D-グルカンが主体、抜群の消化吸収性

様々なβ-グルカンの中で、ハナビラタケには免疫力を増強する有効なβ-グルカンといわれている水溶性のβ-(1->3)-D-グルカンが主に含まれています。

また、ハナビラタケのβ-グルカンは、他のきのこ類と比較して、熱水に溶け出しやすい性質をしています。そのため、ハナビラタケを利用した製品は一般的には難溶性で消化吸収が困難なβ-グルカンを効率よく多量に消化吸収できます。

きのこの大和ではこの製品をお勧めします。

このように驚異的な性質を秘めたハナビラタケはこれまで量産が困難なため、製品の価格、品質の点でもなかなか普及に至りませんでした。

このたび、大和菌学の開発した製品はこの問題をクリアしている製品として、当店は自信を持ってお勧めできます。

写真右白松華（ビャクショウゲ）

写真左ハナアガリ